Distribusi Perdagangan Komoditas Daging Sapi di Indonesia 2019

Pola distribusi perdagangan menggambarkan rantai distribusi suatu komoditas dari produsen hingga ke konsumen akhir pada suatu wilayah yang melibatkan pelaku kegiatan perdagangan. Setiap pelaku kegiatan perdagangan memperoleh margin pengangkutan dan perdagangan (MPP) dalam kegiatan perdagangannya sehingga semakin banyaknya pelaku kegiatan perdagangan yang terlibat, semakin berpotensi panjangnya rantai distribusi yang ditengarai dapat mengakibatkan kenaikan harga di tingkat konsumen. Publikasi ini menganalisis distribusi perdagangan komoditas daging sapi di 34 provinsi yang meliputi 288 kabupaten/kota. Dengan menggunakan metode survei pada sampel produsen dan pedagang, diperoleh informasi mengenai gambaran pola distribusi komoditas daging sapi secara nasional maupun regional. Hasil survei menunjukkan bahwa pendistribusian daging sapi dari produsen sampai dengan konsumen akhir di setiap provinsi melibatkan 2 sampai 7 pelaku kegiatan perdagangan. Pola utama distribusi perdagangan daging sapi nasional adalah Produsen – Pedagang eceran – Konsumen Akhir dengan MPP total dari petani sampai dengan konsumen akhir adalah sebesar 19,88 persen.